.

8-10 st stora Muffins

Rabarbermuffins

1 Rabarberstjälk

2 msk Smör

2 msk Ljus Sirap

2 tsk Kanel

2 Ägg

1  dl Farinsocker

tsk Vaniljsocker

1 knapp msk Bakpulver

1 tsk Kanel

4 dl Vetemjöl

saften av 1 Citron

½ dl Mjölk

100g smält SmörÄ

Gör så här

1. Skiva rabarbern i 1 cm tjocka bitar.

Stek mjuka i smör, sirap, och kanel.

2. Vispa ägg och socker fluffigt.

3. Sikta ned bakpulver, kanel och mjöl i smeten. Rör om.

4. Tillsätt citronjuice, mjölk, smält smör och rabarberbitarna. Rör om.

5. Fördela smeten i muffinsformar nedsatta i en muffinsplåt.